首先准备一个干净的容器，将高筋面粉、全蛋液、食用盐、活性酵母、细砂糖放入容器中，用筷子充分搅拌均匀，然后将淡奶油加入面粉中，用筷子搅拌均匀。充分搅拌，将奶油混入面粉中。然后用牛奶充分揉成光滑的面团。揉好的面团应该是无疙瘩的状态。然后将黄油揉入面团中。揉面团直至形成薄膜。戴上手套揉面团。上面，面团不会破，说明面团已经从薄膜里出来了。
揉好面团后就可以进行下一步了。将面团均匀地分成16等份。每份的大小约为60克。将所有面团按照这个比例分割，然后将面团放在烤盘上。盘内。每块面团之间要有一定的距离，然后将烤箱调到发酵功能，让面团发酵至两倍大。将发酵好的面团揉捏排气，然后将面团放回烤盘中进行二次发酵。让面团再次发酵至两倍大。
发酵好的面团表面均匀刷上一层蛋液，面团表面撒上适量杏仁片，然后预热烤箱，将装有面团的烤盘放入烤箱中下层，然后将其放在烤箱的底层。烤盘中加入适量的水，然后进行第三次发酵。经过这次发酵后，面团的质地会变得很轻。然后160度、170度烤20到25分钟。这样，一个“淡黄油软面包”就完成了。
用户评论
真的太赞了！我一直想学习做软软的面包，现在终于找到了方法。试过一次发酵的方法后，我的面包比以前任何时候都柔软，简直不能更棒了
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我尝试了一下这个说法，发现确实发酵时间和温差控制真的很关键. 我用预先烤过的瓷盘来保持热量，效果特别好！现在每次都能制作出完美口感的面包，感谢分享!
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这篇博文很有帮助！我一直以为制作软面包很困难，但你解释得很清楚，让我更有信心去尝试了。
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说得对啊，发酵方法确实决定了面包的最终口感。不过，除了发酵时间和温度，我感觉面粉的选择也很重要，需要合适的蛋白含量才能烤出松软的面包呢
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我也喜欢吃软嫩的面包！这篇文章让我想回炉再试一试我的烘焙技巧。
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我发现使用酵母时要注意控制温度，太低会减缓发酵速度，太高则容易导致酵母失活；用面包粉和天然酵母相比，更能保持面包的柔软度
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说的没错啊！之前我也没注意发酵方法，经常烤出来的面包比较硬。现在开始留意这些细节，希望可以做出更美味的面包哦！
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发酵步骤的确很关键，我试过冷藏发酵的技巧，效果真是一言难尽…
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这个博文太棒了！让我明白了为什么我的面包经常不够软。以后我会认真按照文中方法学习发酵，期待自己能做出香甜可口的软面包！
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我觉得文章说得比较浅，对于一些烘焙小白来说可能不太易于理解，希望能有更多具体的步骤和操作图解，更直观地帮助我们入门。
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软面包太棒了，不过发酵确实挺费时的。我更喜欢快捷的蒸汽炉烘烤法，快速便捷，口感也不输哦！
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我发现使用自然酵母制作的面包会更加柔软和回味十足，但我理解有些人可能更习惯于用商业酵母，两种方式各有优劣
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其实除了发酵方法，面包的配方和烤制温度也很关键。一个通用的面糊配方根本不可能适用于所有口味！
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太棒了！我最近正想学习做软绵绵的面包，这篇博文介绍的很详细，我已经迫不及待想要试试这个方法了。
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说的没错啊，面包的口感真的取决于很多因素，发酵是最重要的其中之一。我会尝试不同的发酵方法，看看哪种更符合我的口味!
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我尝试过许多发酵方法，发现自然酵母的发酵时间最长，但口感也更加独特和醇厚。需要花时间慢慢琢磨，才能做出完美的软面包
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我也很爱吃软的面包！这篇博文让我知道原来发酵是关键，以后学习怎么做一个真正柔软的麵包。
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