黄秋葵被誉为“蔬菜之王”，营养价值非常高，含有蛋白质、钙、磷等元素。也被称为男人的加油站，但是秋葵上有很多粘液，这让很多人不喜欢吃它。当然，这也是它的特点之一。
秋葵也是减肥的好食物。非常适合想要减肥的人。我还是喜欢吃凉拌秋葵。当然，夏天天气炎热，我们当然要用凉菜来解决我们食欲不振的问题。
【菜名】：蒜蓉秋葵
【配料表】：秋葵、大蒜、盐、辣小米、生抽、香油、熟白芝麻、香醋、辣椒油。
【烹饪步骤】：
1.这是我们稍后要用到的食材。建议大家买稍微小一点的秋葵，新鲜又好吃。辣椒油、盐、蒜等配料都是提前准备好的，这样用的时候就不着急。
2、锅中加入适量的水。水烧开后，加入1汤匙盐。加盐的目的是为了保持秋葵的翠绿色。将秋葵放入焯水约2分钟，然后捞出用冷水浸泡备用。
3.大蒜和辣小米也准备好。将大蒜去皮，切成蒜末。辣小米用水洗净，去根，切成小块。
4.将蒜末和小米放入小碗中，准备凉拌酱淋在秋葵上。小碗中加入1勺熟白芝麻、半勺盐和1勺香油。上面的三种调料我用小勺子，下面的调料我用大勺子。
5.将2汤匙生抽、1汤匙自制辣椒油、1汤匙醋混合均匀，特别是要溶解盐。
6、取出秋葵后，沥干水，剪掉秋葵的根部，然后将秋葵切成两半。有的朋友把秋葵切好然后放进锅里开始焯水。这是错误的，秋葵中的营养成分很可能会因焯水而流失。
7.取出切碎的秋葵，放在盘中。将秋葵整齐地排列在盘子上。最后淋上我们刚刚准备好的酱汁即可。最好像我一样用勺子。可以用一勺林尚琪抹匀，然后用勺子倒得差不多了，剩下的酱汁就可以直接倒在上面了。
【尖端】：
焯秋葵时加入少许盐可以保持秋葵翠绿的颜色，立即过冷水可以保持秋葵的酥脆口感。
2、秋葵焯水时间不宜过长，1-2分钟为宜。如果煮过头了，就不会酥脆，而且会发粘，味道也不好。
3、此菜应拌匀后立即食用。不要放置太久，以免影响口感。
用户评论
夏天真的容易没食欲啊！这道蒜蓉秋葵看着就清爽又开胃，做起来简单我也好上手。想试试怎么做出来看看~
有6位网友表示赞同！
这个季节喜欢清淡的口味，这种蒜蓉秋葵肯定很不错！正好我去超市买点秋葵试试。比很多凉菜都好吃！
有15位网友表示赞同！
别的地方写做法那么复杂，还好这篇文章简单实惠讲的不累，看来夏天真的要多吃点轻薄新鲜的家常菜了。
有5位网友表示赞同！
我喜欢吃秋葵的味道，但总觉得煮出来的口感比较清淡，加蒜蓉调味确实会更加清爽美味！赶紧试试吧~
有16位网友表示赞同！
这标题有点误导啊，秋天才会有秋葵的收成吧？现在才四月，还夏天呢。哈哈，不过还是要试试看这个简单的做法。
有17位网友表示赞同！
夏天真的容易长胖，做这种清淡小炒确实是很好的选择，而且也不需要多复杂的步骤，非常方便！
有14位网友表示赞同！
说不怕胖，就怕有人吃了之后还想买更多食材来配菜。这篇文章真是太诱惑人了！不过还是要控制好摄入量才行啊~
有6位网友表示赞同！
我夏天最爱吃的就是一些清爽的家常菜，蒜蓉秋葵就挺符合这个要求的，做法简单而且好吃，绝对推荐尝试！
有12位网友表示赞同！
看着图片这道菜还挺可口的。不过我自己不太喜欢吃秋葵，觉得味道很涩，你们呢？是不是每个人口味都不一样啊~
有15位网友表示赞同！
蒜蓉秋葵，听起来就很好吃呀！我家最近也有很多秋葵了，不知道怎么做比较好吃呀，谢谢分享这个食谱!
有16位网友表示赞同！
夏天真的食欲不振，看到这种清淡简单又美味的菜色，真是太爱了！马上就去超市买食材，试试这道蒜蓉秋葵。
有19位网友表示赞同！
喜欢吃清爽家常菜的应该很喜欢这篇博文啊！这个做法确实特别适合夏天，省时省力还能好吃又健康！我给好评!
有8位网友表示赞同！
虽然说做法简单，但是我觉得还是要有一些技巧的啊。特别是炒制的时间和火候很重要，不然炒出来的秋葵就容易变软不香了。
有5位网友表示赞同！
这篇博文写的挺棒啊，而且图片看起来也很吸引人！现在很多人都追求健康的饮食习惯，这道菜确实挺适合夏天吃。
有15位网友表示赞同！
这个标题有点浮夸吧？难道秋葵真的有什么神奇的减肥效果吗？我觉得这种健康的食物的确好吃，关键是要适量食用。
有19位网友表示赞同！
我个人觉得这个做法略显单调，可能可以加入其他一些食材来增加口味和层次。比如一些红椒、洋葱或者肉类等等。
有15位网友表示赞同！
喜欢吃清淡菜肴的人应该会很喜欢这道蒜蓉秋葵！不过我觉得味道上还可以加一些变化，例如加入一些香料或海鲜来提升口感。
有12位网友表示赞同！
夏天确实没胃口，但也不能因为食欲下降就吃垃圾食物吧！？清爽健康的家常菜才是最好的选择。
有19位网友表示赞同！
我觉得这个食谱可以改进一下，加入一些肉类和豆腐，丰富口味，味道更佳！
有16位网友表示赞同！